趋势和灵感
芒果是亚太地区备受追捧的水果。将水果的美味锁定在一瓶饮料中是制胜的关键。但是如何才能在竞争中脱颖而出呢？
让饮料更健康！如今的消费者越来越依赖维生素和矿物质补剂来维持健康。为了满足这一需求，这款饮料强化了维生素和矿物质。
除此之外，考虑到生产商和消费者的成本控制，我们充分考虑芒果供应受到天气状况制约的问题。因此配方仅添加 10% 芒果，风味和感官特征媲美高添加量的产品。这可以为客户提供一个既具有成本效益，同时具有清爽，健康和愉悦体验的产品。
阿泽雷斯解决方案
我们的秘密武器是柑橘纤维 Nutrava® Citrus Fiber Zest 和 黄原胶 Keltrol® AP F Xanthan Gum。通过这两个原料，我们可以添加10%芒果就可以开发出一种令人愉悦，质地和口感极佳的芒果饮料。这个配方不但有助于经济有效复刻芒果饮料的质地，同时解决芒果来源不稳定的问题。
利用合作伙伴提供的预混物，我们可以轻松地将具有健康功能的维生素和矿物质添加到配方中。本配方采用了一款改善视力的预混物。
我们添加了深受当地市场喜爱的阿方索芒果香精使整体风味更加自然。柠檬酸则可以调节 pH 值来增强果味。
特点和优点
- 口感顺滑，果香浓郁
- 提供维生素 A 和锌
- 富含维生素 C 和 E
- 含 10% 水果的成本控制方案
- 甜度适宜，无异味
- 优异的口感和适宜的粘度
应用用途
- 饮料
- 水果和蔬菜