Boissons estivales : innover avec des solutions techniques pour conjuguer plaisir, naturalité et santé

À l’approche de l’été et des périodes de consommation festives, le marché des boissons poursuit sa transformation. Les consommateurs recherchent aujourd’hui des expériences rafraîchissantes, aromatiques et différenciantes… tout en étant plus attentifs à leur santé.
• Moins de sucre, voire zéro sucre
• Plus de bénéfices fonctionnels (hydratation, minéraux, fibres)
• Des expériences sensorielles premium comparables aux boissons alcoolisées

Dans ce contexte, la pression réglementaire s’accentue également, notamment avec l’évolution de la taxe soda, qui pousse les industriels à reformuler rapidement, sans compromis sur le goût.

Réduire le sucre sans dégrader l’expérience sensorielle est aujourd’hui un enjeu majeur. Remplacer les édulcorants par des fibres évite la perte de points sur le calcul du Nutri-Score (jusqu’à - 4 points en boisson).
Nos leviers techniques:

Édulcorants & modulation du goût

• Stevia, sucralose et solutions combinées de chez Tate & Lyle
• Technologies de modulation du goût de chez MANE avec la gamme SENSE CAPTURE™ permettant de : 

o Masquer les off-notes (amertume, réglisse)