Dans un monde où la qualité des ingrédients est essentielle, certaines solutions se distinguent comme des alliées précieuses pour créer des glaces savoureuses et innovantes. Ces ingrédients ne sont pas de simples ajouts, mais de véritables acteurs de la transformation de vos recettes.
NUTRAVA® Citrus Fiber Peak : La fibre d'agrumes de nouvelle génération
NUTRAVA® est une
fibre d'agrumes
révolutionnaire, élaborée à partir d'écorces d'agrumes. Ce sous-produit
durable
de l'industrie des jus offre une solution parfaite pour les marques souhaitant simplifier leur liste d'ingrédients tout en répondant aux exigences de clean label. En intégrant NUTRAVA® dans vos glaces, vous pouvez remplacer partiellement ou totalement les émulsifiants et stabilisants traditionnels, garantissant une crème glacée crémeuse et onctueuse. Avec NUTRAVA®, un seul produit suffit pour remplacer efficacement l'ensemble des mix stabilisants, simplifiant ainsi la formulation de vos recettes.
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Tendra® : La protéine de fève au goût neutre
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