Vous ne trouvez pas le bon document?
Demandez un documentCette fibre clean label est issue de citrus dont une partie de la production est allouée spécifiquement pour sa fabrication.
Elle présente la particularité de se fonctionnaliser sans apporter de goût ni de couleur à vos recettes.
Elle s'utilise principalement dans les applications type crèmes dessert, soupes et sauces.
Dosage recommandé : 0,05 - 0,20%